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教學目標、特色
本系所之教育宗旨在發揮人文、社會、科學整合之教育功能，並藉由「嚴謹治學」的教學要求，理論與實務並重，以培養觀光休閒產業所需具備職場智商(個人與企業適配Fitness)之專業管理人才。本所特色主要在運用推廣教育部多元的終身學習課程及先進的數位科技，讓學生體驗多元的學習模式。本所教育目標旨在為觀光休閒產業培育具備旅遊產品開發或餐旅行銷管理能力之專業人才，據此，學習範圍除與觀光休閒研究有關的必修核心課程外，選修課程以休閒旅遊管理與餐飲旅館管理二大學群為主。
專業領域方面將朝下列二方向發展：
(1) 休閒旅遊管理
(2) 餐飲旅館管理
加強學生實務經驗---邀請實務界具有實務專長之專家學者，透過專題講座、企業參訪、業師共構課程，增進學生對實務操作之瞭解。
增強學生國際視野---帶領學生遠赴海外，參加與觀光休閒領域有關的研討會、國際交流活動，或視察世界有名之觀光景點設施等，以增進學生國際化的經驗。
教學方法
提升學生個案研究及管理能力，培養專業人才。
教學方式強調理論與實務並重，並加強學生能邏輯洞析與決策執行力。
未來發展
觀光事業近年蓬勃發展，展望未來對於觀光休閒事業人才之需要日益殷切，為培養高素質觀光休閒事業人才，未來將加強與國內外相關研究機構聯繫以促進學術交流，舉辦國際化發展研討會，以期培育出博學專精的專業人才。
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